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食品機械 FOOD EQUIPMENT

真空冷却機

CHシリーズ

安全で美味しい食品の供給を
食品製造に携わる皆様の声にお応えします！
これまでの真空冷却機から大きく飛躍。
性能・操作性・安全性とも向上し、
これからの食品冷却のベストパートナーとなりました。

真空冷却とは？

加熱された食品を減圧状態におくことにより、食品内部に含まれている水分を蒸発させ、その際の気化熱を利用して冷却します。この方法は短時間での冷却が可能となり雑菌の繁殖を抑制します。

■特長

水封式真空ポンプ＋蒸気エゼクター方式により、5℃以下まで冷却可能
（食材からの蒸気分を真空ポンプにより系外に排出する為、汚れの堆積がありません）
食材毎に適切な冷却が行える、先進制御を標準装備
タッチパネルによる操作性向上
冷却負荷に対応した制御により、30～50％の節水を実現（当社従来機種比較）
洗浄ガン装備で、庫内、本体周囲の洗浄性向上

ミウラの水封式真空ポンプ・他社水エゼクタ

■基本仕様

CHシリーズ	単位	60	120
標準処理量	kg/パッチ	60	120
冷却温度	℃	5（約20分徐冷・徐圧含まず、チラー仕様）
外形寸法	W×D×Hmm	1,260×1,090×1,800	1,260×1,520×1,800
庫内有効寸法	W×D×Hmm	775×650×750	775×970×750
製品質量	kg	780	930

1）処理温度、時間は、標準ユーティリティ供給の場合です。（各仕様により異なります。）
2）標準処理量は、食材の比熱0.8とした場合のものです。
3）給水温度25℃以下の場合。

製品一覧

ボイラ Boiler

水処理 Water

カラーメトリ

CHEMICAL FEEDER

BOILERMATE IS-T

BOILERMATE IH-11T

硬度指示薬

食品機械 Food Equipment

真空冷却機CH

真空解凍装置CD

技術 Techinique

マイフレックス

メンテナンス Maintenance

オンラインメンテナンス

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